Velouté poireau-radis-pdt

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui il reste 1 poireau, 2 pommes de terre, 1 botte et demi de radis alors j'en profite pour faire un velouté et éviter de perdre les légumes.

Préparation : 10 à 15 minutes (éplucher et couper les légumes en dés)
Cuisson: 25 minutes à ébullition

Ingredients :(4 personnes ou plus)
2 pommes de terre
1 poireau
1 botte et demi de radis
1 oignon
10g de beurre
1 cube de bouillon de volaille
125 ml lait de coco
environ 1 litre d'eau
sel et poivre

Recette :
Couper les légumes grossièrement, émincer l oignon

Dans une casserole faites fondre le beurre et faites dorer l oignon puis incorporer le poireau coupé en dés (couper le poireau sur sa longueur et de nouveau en 2).
Je laisse dorer pendant quelques minutes à feu doux et ensuite ajouter le litre d'eau et le reste des légumes. Faites bouillir le tout en y incorporant le cube de bouillon et laisser mijoter pendant 25 minutes selon les souhaits de meme pour la quantité d'eau si vous préférez que ce soit plus liquide ou plus épais (moi je préfère entre les deux ;) )

Quand les 25 minutes sont écoulées je verse le contenu dans le blender et je mixe le tout en ajoutant le lait de coco (125 ml) et j assaisonne avec le sel et le poivre, pareil selon les goûts.

Et voilà c'est terminé, rapide et très bon d'après mon homme :)