Verrine à la mangue

Premier essai, dessert à la mascarpone et mangue fraiche. C'était extra et super frais après un bon repas !

Ingrédients :
1 mangue bien mûre
1/2 pot de mascarpone soit environ 125g
3-4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse (à la louche)
Sucre en poudre
Confiture d'abricot
8 biscuits sablés

Préparation : 20 minutes
Recette : Retirez la peau de la mangue à l'aide d'un économe, si elle est mûre la peau se retirera facilement. Puis découpez la en dés.
Fouettez le mascarpone avec la crème fraiche, ajoutez le sucre (je n'ai pas dosé mais gouté au fur et à mesure de la préparation) puis ajoutez 1 à 2 cuillère à soupe de confiture d'abricot. Il faut que la préparation soit homogène, onctueuse et qu'elle ait de la consistance.
Ecrasez à l'aide du bout d'une cuillère en bois, les biscuits sablés.
Dans une verrine ou un verre, si vous manquez de verrine. Déposez au fond du récipient, une première couche de préparation puis les mocreaux de mangue ensuite le biscuit et enfin une dernière couche de préparation.
Voilà un dessert léger et frais ! A vous de tenter.